Smeđi šećer često se smatra zdravijom alternativom bijelom šećeru.
Uvriježena je pretpostavka da je smeđi šećer zbog sadržaja minerala i vitamina nutritivno potpunija namirnica.
Mnogi vjeruju da je manje prerađen i nutritivno bogatiji, a krije li se iza toga stvarna korist za zdravlje?
Ukratko, ne.
Smeđi šećer nije značajno zdraviji od bijelog. Nutritivno su gotovo identični, a nivo minerala u smeđem šećeru je toliko mala da ne donosi stvarne zdravstvene koristi, piše Agroklub.
Sadrže istu količinu kalorija i šećera, a tijelo ih probavlja na potpuno isti način.
Primjera radi, jedna kašika smeđeg šećera sadrži 60 kalorija i 15 grama ugljenih hidrata, u suštini isto kao bijeli kristalni šećer.
Riječ o običnom bijelom šećeru kojem je dodana melasa kako bi dobio smeđu boju i aromu.
Dakle, tvrdnja da je smeđi šećer zdraviji od bijelog “ne stoji” i nije tačna.
Jedina razlika od bijeloj jeste što je znatno skuplji.
