Dunje su izuzetno tvrde čak i kad su sasvim zrele! Uz pomoć jednostavnog trika, oljuštićete iz lako, a onda još lakše napraviti tradicionalnu slatku zimnicu – slatko od dunja
Za početak, dunje dobro operite, a najbolje je da koristite novi sunđer za sudove sa plastičnom žicom. Odmjerite dunje i pristavite odgovarajuću količinu vode da mogu da ogreznu. Kad bude mlaka, spustite ih polako i ostavite da se kuvaju na tihoj vatri minut-dva. Vadite rešetkastom kašikom i prelijte hladnom vodom.
Sada ćete dunju s lakoćom oljuštiti. Nasjeckajte ih na kockice i sada odmjerite količinu voća. Izmjerite kristal-šećer za sirup – na kilogram voća, stavite barem pola kilograma šećera – i prelijte čašom vode i ukuvajte gusto.
Spustite kockice dunja u sirup i kuvajte na jačoj vatri desetak minuta i skidajte pjenu s površine.
Zatim smanjite temperaturu i dokuvajte slatko još petnaestak minuta. Slatko se ne mješa, već se samo povremeno protrese šerpa.
Kad sklonite s vatre, dodajte nekoliko kolutova limuna i sačekajte da se prohladi pa sipajte u sterilisane tegle i povežite.
ZADNJE VIJESTI IZ Zanimljivosti
