Torte brojnim početnicima u kuhinji izazivaju prave muke prilikom prvih pokušaja u svladavanju recepta, baš zato je najjednostavnija torta od palačinki idealno rješenje.Torta od palačinki punjena bademima i obogaćena vrhnjem zadovoljit će sve sladokusce. 

Sastojci za palačinke:

– 5 jaja, odvojeno žumanjci i bjelanjci

– 50 g šećera

– 50 g brašna

– 175 ml mlijeka

– 50 g rastopljenog maslaca, pola u smjesu, pola je za premazivanje tave

– 1/2 kašikice praška za pecivo

– prstohvat soli za snijeg od bjelanjaka

Sastojci za kremu:

– 3 jaja, odvojeno žumanjci i bjelanjci

– 25 g šećera u prahu

– 1/2 kašikice vanilin šećera

– naribana korica jednog limuna

– 115 g mljevenih badema

Za premaz:

– oko 150 ml kiselog vrhnja

Priprema palačinki: 

Posebno izmiksati snijeg od bjelanjaka, žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom, dodati mlijeko, brašno, otopljeni maslac i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.

Od ove smjese ispeći četiri debele palačinke na umjerenoj vatri u tavi promjera kalupa za tortu u koji ćete poslije sve složiti, premazanoj otopljenim maslacem.

Priprema punjenja:

Postupak s jajima isti je kao i kod smjese za palačinke, bjelanjci odvojeno, žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom, dodati limunovu koricu, lagano umiješati snijeg od bjelanjaka i na kraju lagano umiješati mljevene bademe. Ovdje otkrijte najjednostavniji recept za palačinke mekane kao duša.

Završno slaganje torte: 

U kalup za tortu, najbolje obložen papirom za pečenje, staviti jednu palačinku, premazati trećinom punjenja, i tako još dva puta, zadnju palačinku premazati kiselim vrhnjem i na 200°C peći 20-25 minuta, poslužiti posipano šećerom u prahu.