Hamburgeri, viršle i začinjeni pileći bataci neki su od omiljenih zalogaja, ali ne radi se baš o najboljem izboru kad je meso u pitanju.
„Ne morate potpuno da izbacite meso iz ishrane da biste bili zdravi“, smatra Kris Solid, direktor Nutrition Communicationsa u Međunarodnom fondu Vijeća za informacije o hrani.
„Meso može da bude dio zdrave ishrane baš kao što zdrava ishrana može da bude bez mesa“, kaže on. „Hoćete li odlučiti da jedete meso ili ne, izvor je na vama.“ Radi se o namirnici koja je ključni izvor vitamina i minerala poput B12 i gvožđa.
Pretežni konsenzus registrovanih dijetetičara je konzumacija nemasnih komada mesa. Odlučite se za porcije koje sadrže manje od 10 grama ukupne masti i 4.5 grama ili manje zasićenih masti.
Lagano ćureće meso bez kože
Ćuretina je jedna od najnemasnijih mesnih opcija, takođe sjajan izvor vitamina B6 i niacina, navodi Solid. Ove hranjive materije pomažu u održavanju zdravlja srca, probave, energije, funkcije mozga i drugih tjelesnih procesa.
Pileća prsa bez kože
Piletina je takođe izvrstan izvor vitamina B6 i niacina, a to je samo početak. Istraživanja pokazuju da igra pozitivnu ulogu u održavanju zdrave težine i opšteg zdravlja, prema studiji objavljenoj u Journal of Food & Nutrition Research.
Osim toga, bijelo meso je posebno dobar izvor fosfora i riboflavina, kaže Solid. Nemojte zanemariti ni prednosti tamnog pilećeg mesa. Prema Solidu, tamno je bolji izvor cinka od bijelog.
Svinjski file
Nemasni komadi svinjskog mesa izvrstan su dodatak ishrani svakog mesojeda. Svinjetina je meso koje se najviše konzumira na svijetu, a Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija kaže da čini više od 36 posto svetskog unosa mesa. Dobićete mnogo hranjivih materija, uključujući tiamin, vitamin B6, kalijum, riboflavin i još mnogo toga, kaže Solid.
Goveđi odrezak i mljevena govedina sa samo 5 posto masnoće
Crveno meso ima loše ocjene po pitanju količine masnoće, ali nemasni komadi crvenog mesa mogu biti dio zdrave ishrane, prema istraživanju iz 2016. objavljenom u Proceedings of the Nutrition Society.
Poput drugih vrsta mesa, govedina je izvrstan izvor proteina i esencijalnih hranjivih materija. Ako je moguće, odlučite se za govedinu hranjenu travom kako biste unijeli više vitamina E i antioksidansa. Takođe, pazite da izbjegnete zagorele dijelove mesa jer istraživanja pokazuju da mogu povećati rizik od nekih karcinoma.
ZADNJE VIJESTI IZ Zanimljivosti
