Iako otvaranje hladnjaka i pogled na pune police omiljene hrane pruža određeni gušt, neke namirnice je bolje držati na sobnoj temperaturi ili u ostavi kako ne bi promijenile okus i duže ostale svježe1. Paradajz
Paradajz se čuvaju u hladnjaku samo nakon što sazru kako bi ih se što duže zadržalo svježima.
Nutricionistica Aloysa Hourigan iz tvrtke NAQ Nutrition kaže da je bolje jesti paradajz koji je bio na sobnoj temperaturi.
– Kad paradajz sazre, onda se treba držati u hladnjaku kako bi se odgodilo truljenje… Ali paradajz neće sazreti u hladnjaku sam po sebi – upozorava Hourigan.
2. Kruh
Držanje kruha u hladnjaku može se činiti kao dobar način da se održi svježina, ali to je greška.
– Prije će se kruh osušiti u hladnjaku, nego kad ga držite na sobnoj temperaturi. Ako vam se čini da se kruh baš i ne jede, a ne želite bacati hranu, uvijek postoji opcija zamrzavanja već narezanih šnita kruha koje možete izvaditi prema potrebi – savjetovala je gospoda Hourigan.
3. Krompir
Ako želite da krompir što duže zadrži okus, nemojte ga držati u hladnjaku. Iako hladnoća pomaže održati ga svježinom, ona će utjecati i na njegov okus, koji će biti slabiji.
– Krompir nikada ne smije biti pohranjen u hladnjaku, najbolji način za pohranu, kao i za luk, je hladno mračno mjestu poput dna ostave – objasnila je nutricionistica.
4. Kafa
Kafu je najbolje čuvati u staklenoj teglici s hermetičkim poklopcem. Ako ju držite u hladnjaku, kondenzacija može jako utjecati na okus kafe.
5. Namazi
Kada je riječ o držanju raznih namaza u hladnjaku, gospođa Hourigan kaže da je pametno provjeriti naljepnicu za upute. Namazi koji sadrže puno soli, poput maslaca od kikirikija, ne treba držati u hladnjaku jer dobro podnose sobnu temperaturu.
– S namazima poput džemova, visok sadržaj šećera znači da ga ne morate pohraniti u hladnjak, ali nakon što ga otvorite bilo bi bolje da se drži u hladnjaku jer su skloni brzo popljesniviti – objasnila je.
6. Voće
Kada je riječ o držanju voća; banane, jabuke, naranče i slično voće je bolje držati u ostavi ili na sobnoj temperaturi.
– U trenutku kad sazru, jabuke i naranče mogu dulje ostati svježe ako se čuvaju na nižim temperaturama. Bobičasto voće, pogotovo jagode bolje sazrijeva izvan hladnjaka, ali kad sazru brzo počnu pljesniviti pa je bitno izabrati pravi trenutak da se stave u hladnjak kako bi im se produžio rok trajanja – objašnjava Hourigan.
Meko voće poput smokvi, grožđa i bobičastog voća je bolje držati u hladnjaku, ali bitno je staviti ih u hladnjak zrele.
7. Bijeli luk
Bijeli luk je najbolje držati na prohladnom i mračnom mjestu, poput donjih polica u ostavi, zajedno s krumpirom i lukom. Ali, nakon što se oguli, treba ga držati u hladnjaku.
– Cijela glavica luka može slobodno stajati na pultu gdje pripremate hranu, ali kad ju ogulite bolje je da ju stavite u hladnjak jer će luk brzo izgubiti svoju aromu – savjetuje Hourigan.
8. Ulje
Iako nije ništa čudno da ljudi drže ulje u hladnjaku kako ne bi užeglo, neke vrste ulja je bolje držati na polici. Nutricionistica Hourigan savjetuje da se maslinovo ulje ne drži u hladnjaku jer izloženost svjetlosti može utjecati na smanjenje količine antioksidansa u ulju.
9. Čokolada
Novozelandski stručnjak za čokoladu Luke Owen Smith smatra da nema nikakvog razloga da se čokolada drži u hladnjaku. Prema Owenu, čokolada iz hladnjaka ima slabiji okus.
– Čokolada treba biti na hladnom, tamnom i suhom mjestu jer iznimno hladne temperature mogu promijeniti okus čokolade isto kako to mogu i previsoke temperature – rekao je Owen.
10. Maslac
Maslac je također bolje držati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, nego u hladnjaku. Vrhnje koje se koristi za izradu maslaca je pasterizirano, odbija bakterije i produljuje rok trajanja maslaca. Također, 80 posto maslaca je masnoća u kombinaciji s malo vode, što nije povoljno mjesto za rast bakterija.
MITOVI…
Lak za nokte
Postoji stara priča da će lak za nokte dulje izdržati ako ga se drži u hladnjaku. Ali, to nje istina. Ako se lak za nokte drži u hladnjaku brzo će se zgrušati. Najbolji način pohrane lakova za nokte je u mračnoj ladici.
Baterije
Postoji još jedan mit, koji kaže da će držanje baterija u hladnjaku produžiti njihovo trajanje. Unatoč tome što postoje ljudi koji su u to uvjereni, najbolji način čuvanja baterija je na suhom i toplom mjestu koje nije na direktnom suncu.
– Savršena temperatura za optimalno trajanje baterije je oko 15°C stupnjeva, ali ni malo viša temperatura neće skratiti trajanje baterija – piše na stranici proizvođača baterija Panasonic.
ZADNJE VIJESTI IZ Zanimljivosti
