Wednesday, 28. September 2022.
Unsko-sanski kanton 11° C Broken Clouds
Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type
Velkaton
Melbourne
Chicago
London

14. Juna. 2022. Zanimljivosti
Čuvanje plodova jagoda i njihovo skladištenje

Čuvanje plodova jagoda je najspecifičnije jer su njeni plodovi najosjetiljiviji od svih voćnih vrsta.

Obična skladišta (vazdušno strujanje) nisu prikladana za čuvanje jagoe, jer se u njima ne može postići podesna temperatura, a u takvim uslovima plodovi se održe samo jedan dan.

U hladnjačama, na temperaturi od 0,5 ºC do 0 ºC i relativnoj vlažnosti 85 do 90%, sorte čvrstog mesa mogu se održati 14-20 dana, a sorte mekih plodova 7 – 10 dana. Plodove za potrošnju u svježem stanju ne bi trebalo čuvati više od 2 – 3 dana, a za preradu oko 6 dana.

Prije skladištenja plodove treba držati 15-18 sati u komori na temperaturi 6 ºC do 8 ºC i relativnoj vlažnosti vazduha 80-85 % pa ih onda iznijeti iz hladnjače. Ako bi se iznijeli bez prethodnog zagrijavanja, došlo bi do orošavanja na površini ploda i do brzog kvarenja.

Čuvanje plodova jagoda smrzavanje

Osim ovih načina plodovi jagode se mogu čuvati i smrznuti. Plodovi u sudovima od stakla, limenkama, kartonskim kutijama s voštanom prevlakom ili u buradima unose se u prostoriju gdje vlada temperatura – 23 ºC di 28 ºC. Brzo smrzavanje plodova u kartonskim kutijama iznosi nekoliko časova, u durugim manjim sudovima 24-30 časova, a u buradima 5 dana. Srmznuti plodovi se čuvaju na temperaturi oko 18 ºC i mogu se držati godinu dana i više dana. Plodove koji se pdvrgavaju brzom smrzavaju treba prethodno tretirati šećernim sirupom, a mogu se smrzavati i bez ikakvog tretiranja (bez šećera).

Prije upotrebe smrznute plodove teba posepeno zagrijavati u frižideru oko 6-8 časova, ili ispirati hladnom vodom oko 40 minuta, ili odmrzavati specijalnom elktronskom mašinom (svega 2 minuta)

ZADNJE VIJESTI IZ Zanimljivosti

RTV VT ROYAL d.o.o.
Kulište 2, 77230 Velika Kladuša
Bosna i Hercegovina
T: (+387) 037 775 168
F: (+387) 037 775 159
E-mail
marketing.velkaton@gmail.com
© 2019 Royal d.o.o. Sva prava zadržana. Portal dizajnirao i razvio Cybervision